Le ricette tipiche della tradizione dell'Emilia Romagna

Una terra dal gusto unico con tutto il suo straordinario patrimonio di cultura, tradizioni e qualità della vita che si riflettono in una ineguagliabile varietà gastronomica: un inestimabile giacimento di sapori tutti da provare.

A cura dello Chef    

(Nota: abbiamo iniziato con le ricette tipiche della provincia di Bologna e proseguiremo con l'inserimento della ricette tipiche della altre Province della Regione, poi proseguiremo con i prodotti DOP e IGP che per ora elenchiamo di seguito)...         

I Prodotti DOP e IGP  dell'Emilia Romagna suddivisi per Provincia

Bologna - 

Mortadella Bologna - Asparago Verde di Altedo

Ferrara - 

Coppia Ferrarese - Salama da Sugo Ferrarese - Salame Zia Ferrarese 

Forlì Cesena - 

Olio Extra Vergine di Oliva di Brisighella DOP - Scalogno di Romagna - Pesca e Nettarina di Romagna

Modena - 

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - Prosciutto di Modena DOP - Cotechino Modena - Zampone Modena

Parma - 

Parmigiano Reggiano DOP - Culatello di Zibello DOP - Prosciutto di Parma DOP - Fungo di Borgotaro

Piacenza - 

Coppa Piacentina DOP - Pancetta Piacentina DOP - Salame Piacentino DOP

Ravenna - 

Olio Extra Vergine di Oliva di Brisighella DOP - Scalogno di Romagna - Pesca e Nettarina di Romagna

Reggio Emilia - 

Parmigiano Reggiano DOP - Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP

Rimini -