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| RICETTA
TIPICA Della provincia di BOLOGNA |
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SFRAPPOLE
Dose per 4 persone
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ingredienti |
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Farina - 500 gr
Burro fuso - 100 gr
Zucchero - 1 cucchiaio
Uova - 3
Liquore - 1 cucchiaio
Scorza grattugiata di limone
- quanto basta
Latte - quanto basta
Olio di strutto per friggere
- quanto basta
Zucchero a velo - quanto
basta
Sale - quanto basta
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preparazione |
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Mettere
in un mixer tutti gli ingredienti. Aggiungere il latte poco alla volta
in modo da ottenere una pasta liscia, omogenea e compatta. Stendere
l'impasto su un piano infarinato. Ritagliare l'impasto delle sfrappole
con una rotellina dentata in tante strisce della lunghezza di circa 20
cm di lunghezza e 5 cm di larghezza. Friggere le sfrappole in abbondante
olio di strutto. Toglierle quando avranno assunto un bel colore dorato
chiaro. Infine cospargerle di zucchero a velo.
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indicazioni
utili |
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| Grado di difficoltà |
Ricetta abbastanza elaborata |
| Tempo di preparazione |
Circa 60 minuti |
| Tempo di cottura |
Circa 2 - 3 minuti |
| Vino consigliato |
Pignoletto Colli Bolognesi passito |
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Ultimo aggiornamento (Domenica 22 Novembre
2009) |
