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| RICETTA
TIPICA Della provincia di BOLOGNA |
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TORTA RICCIOLINA
Dose per 4 persone
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ingredienti |
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Zucchero - 1 cucchiaio
Latte - 100 gr
Lievito - 1 cubetto
Olio di semi - 3 cucchiai
Tuorli - 3
Farina - 350 gr
Scorza di limone grattugiata
- quanto basta
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PER
LA FARCITURA |
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Burro montato - 150 gr
Zucchero - 50 gr
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PREPARAZIONE |
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Mettere
la farina a fontana e tutti gli ingredienti nel mezzo e preparare la
sfoglia. Stenderla con uno spessore di circa mezzo centimetro. Spalmare
la farcitura. Arrotolare la sfoglia. Tagliare fette da 3 cm e chiuderle
sotto. Imburrare una teglia. Sistemare i rotoli distanziati. Far
lievitare per circa un'ora. Infornare a 180°C. Sfornare appena la torta
comincia a colorirsi.
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indicazioni
utili |
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| Grado di difficoltà |
Ricetta elaborata |
| Tempo di preparazione |
Circa 2 ore |
| Tempo di cottura |
Circa 25 minuti |
| Vino consigliato |
Pignoletto Colli Bolognesi passito |
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Ultimo aggiornamento (Domenica 22 Novembre
2009) |
